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Ecos红酒

ECOS DA SEQUEIRA TINTO


法定产区: DOC Douro

葡萄出处:酒庄自有葡萄园

产量: 750 ml装20,000瓶

葡萄品种: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

酿制方式: 完全去梗、破皮后经过二十四小时低温浸皮过程。在备有冷却装置的不锈钢槽中发酵两天;经著进行乳酸发酵。

发酵温度: 18 – 28 ºC

酒款分析资料

酒精度: 13,50 % vol. (20 ºC)

pH: 3,81

酸度: 4,8 g/dm3 (酒石酸)

含糖量: 2,4 g/dm3



品饮纪录

色泽: 红宝石色

香气: 十分浓郁,成熟的红色浆果香气中透露著橡木气息。

口感: 整体相当均衡,单宁柔顺,尾韵和谐、干净而悠长。

侍酒方式: 为要保存葡萄酒的原有特色,这款酒未经过滤或稳定过程,也因此沉淀物的产生是自然现象。建议在品饮前十分钟倒入醒酒器醒酒。最佳品饮温度为17ºC。

餐酒搭配: 肉类料理或各式乳酪。

酿酒师: José Conceição



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